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IL PASTORIZZATORE STATICO A PIOGGIA IDEALE PER LA PASTORIZZAZIONE DI PRODOTTI ALIMENTARI IN BOTTIGLIE E BARATTOLI DI VETRO, HA LA FORMA DI UN PARALLELEPIPEDO A BASE QUADRATA, CHE CONSENTE DI OTTIMIZZARE GLI SPAZI E CARICARE UNA MAGGIORE QUANTITÀ DI PRODOTTO. INTERAMENTE COSTRUITO IN ACCIAIO INOX AISI 304, È MUNITO DI QUATTRO PIEDI REGOLABILI E DI UNO SPORTELLO FRONTALE AD APERTURA TOTALE PER L’INGRESSO DEL CESTO. VIENE FORNITO COMPLETO DI CESTELLO IN LAMIERA DI ACCIAIO INOX FORATA E DI CARRELLO PER IL TRASPORTO DEL PRODOTTO CONFEZIONATO. PER IL SUO FUNZIONAMENTO NECESSITA DI UN GENERATORE DI VAPORE ESTERNO, ELETTRICO O ALIMENTATO DA UN BRUCIATORE A GAS O A GASOLIO. LA CAPIENZA DEL CESTELLO, MISURATA IN BOTTIGLIE DA PASSATA DI POMODORO DA 720 ML È DI CIRCA 150 BOTTIGLIE NELLA VERSIONE PIÙ PICCOLA E DI CIRCA 300 BOTTIGLIE IN QUELLA PIÙ GRANDE. SU RICHIESTA DEL CLIENTE LE DIMENSIONI DELLA MACCHINA POSSONO ESSERE ADATTATE ALLE ESIGENZE PRODUTTIVE, NONCHÉ AL TIPO E FORMATO DI BARATTOLO.

Elaborato di carne ovina selezionata

Il forno rotante a legna o combinato gas e legna con cupola in mattoni e piano girevole in piastre refrattarie è paragonabile al tradizionale forno Napoletano. Fornito con 2 bocche: una per la cottura pizze, l'altra per la combustione della legna. La cenere prodotta dalla legna viene raccolta in appositi cassetti alla base della fornace. Quadro di comandi touch da 7 pollici, consente di regolare la velocità di rotazione, invertire il senso di marcia, e gestire la cottura temporizzata con segnale acustico. Il rivestimento in acciaio inox conferisce unicità e brillantezza.

Il polilab è il laboratorio completo per la trasformazione di prodotti agroalimentari. Ideale per la lavorazione del pomodoro (sughi, salse) della frutta (marmellate e composte), sottoli, patè, risotti.

LA VASCA È COSTRUITA INTERAMENTE IN ACCIAIO INOX AISI 304 IL CARICO DEL PRODOTTO È EFFETTUATO MANUALMENTE DALL’ OPERATORE (O MECCANICAMENTE CON UN CARICATORE ESTERNO), LO SCARICO INVECE È GESTITO AUTOMATICAMENTE TRAMITE UN NASTRO ELEVATORE. INTRODOTTO IL PRODOTTO NELLA VASCA RIEMPITA CON ACQUA, SI AVVIA IL CICLO DI LAVAGGIO. UNA SOFFIANTE AD ARIA OPPORTUNAMENTE DIMENSIONATA E UN COLLETTORE DI DISTRIBUZIONE DELL’ACQUA POSTO ALL’INGRESSO, CON UGELLI ORIENTABILI, INIZIERANNO IL LAVAGGIO E L’AVANZAMENTO DEL PRODOTTO. IL TROPPOPIENO CONSENTIRÀ LA FUORIUSCITA DI ACQUA IN ECCESSO. IL PRODOTTO, RISCIACQUATO MEDIANTE LA PIOGGIA GENERATA DAGLI UGELLI SPRUZZATORI ALIMENTATI DA RETE IDRICA E POSTI A FINE VASCA, SALE SUL NASTRO TRASPORTATORE (PET-PPS-PP) DOTATO DI OPPORTUNI FACCHINI E CADE IN APPOSITI CONTENITORI DI RACCOLTA, SU UN NASTRO DI TRASPORTO O DI CERNITA. IL CICLO CONTINUO DI LAVORAZIONE PERMETTE DI INSERIRE IL NUOVO PRODOTTO DA LAVARE MANO A MANO CHE QUELLO GIA’ IN LAVORAZIONE AVANZA.

È UNA MACCHINA IN ACCIAIO INOX AISI 304 COMPLETAMENTE AUTOMATICA, CON NASTRO DI CARICO PER FACILITARE L’INGRESSO DEL PRODOTTO E NASTRO DI DRENAGGIO PER LA RACCOLTA E IL CONVOGLIAMENTO DEL PRODOTTO IN USCITA. NECESSITA DI UN GENERATORE DI VAPORE. IL PRODOTTO VIENE CARICATO SUL NASTRO DI CARICO CHE ALIMENTA COSTANTEMENTE LA VASCA DELLO SCOTTATORE, QUESTA SI RISCALDA RAPIDAMENTE GRAZIE AD UNO SCAMBIATORE DI CALORE AD ALTO RENDIMENTO E DAL CONSUMO MINIMO DI COMBUSTIBILE. NELLA VASCA IL PRODOTTO RESTA IMMERSO COMPLETAMENTE NELL’ACQUA BOLLENTE E RIESCE COSÌ A CUOCERSI IN MANIERA OMOGENEA. UNA VOLTA COTTO IL PRODOTTO PASSA SUL NASTRO DI DRENAGGIO DOVE VIENE SCOLATO E POI INDIRIZZATO ALLA SUCCESSIVA FASE DI LAVORAZIONE. IL BUON RENDIMENTO DELLA MACCHINA È GARANTITO DA UNA OPPORTUNA PROGRAMMAZIONE DELLO SCOTTATORE IN BASE ALLO SPECIFICO PRODOTTO DA PROCESSARE E IL SUO PUNTO DI FORZA RISIEDE NELLA NATURA CONTINUA DEL CICLO DI LAVORO.CAPACITÀ PRODUTTIVA DA 5 A 20 Q.LI /H

Arrosticini di scottona, con carne di bovino femmina inferiore ai 20 mesi selezionata, in pratiche confezioni congelate a strati, per consentire un consumo parziale del contenuto, disponibili in due formati 100 PZ e 225 PZ

Arrosticini con carne suina selezionata aromatizzati con spezie naturali tipiche della regione Molise, in pratiche confezioni congelate a strati, per consentire un consumo parziale del contenuto, disponibili in due formati 100 PZ e 225 PZ

Elaborato con carne ovina selezionata

Elaborato di carne ovina selezionata

Arrosticini di ovino, con carne di ovino selezionata in pratiche confezioni congelate a strati, per consentire un consumo parziale del contenuto, disponibili in due formati 100 PZ e 225 PZ

I TINI PASTORIZZATORI MINIPOLIVALENTI SONO COSTRUITI INTERAMENTE IN ACCIAIO INOX, SONO MACCHINE IDEALI PER LA PASTORIZZAZIONE E LA COAGULAZIONE DEL LATTE NONCHE’ PER L’ESTRAZIONE DELLA RICOTTA. SONO TUTTE DOTATE DI QUADRO ELETTRICO PER LA GESTIONE E IL CONTROLLO DEL CICLO DI LAVORAZIONE. LE MACCHINE SONO DISPONIBILI CON CAPACITÀ CHE VANNO DAI 100 AI 600 LITRI, AD ESCLUSIONE DEL MODELLO ELETTRICO LA CUI CAPACITÀ È DI 50 O 100 LT. CON ALIMENTAZIONE ELETTRICA, A GAS O A VAPORE, POSSONO ESSERE FORNITE SIA NELLA VERSIONE MANUALE CHE IN QUELLA AUTOMATICA, FISSA O RECLINABILE (ECCETTO PER I MODELLI A GAS). SU RICHIESTA I TINI PASTORIZZATORI MINIPOLIVALENTI CON CAPACITA’ SUPERIORE A 200 LT POSSONO ESSERE FORNITI MUNITI DI GRUPPO DI TAGLIO E/O DI PEDANA INOX CON UNA SCALETTA DI ACCESSO IN GRIGLIATO ANTISCIVOLO.

Selezione di carré agnello confezionato skin fresco o congelato.

Selezione del carré di agnello, in confezione skin fresco o congelato.